來自尼加拉瓜海拔北部1200公尺以上希諾特佳（JINOTEGA）地區，高海拔地形，半日照陽光，雲霧圍繞的微型氣候培育出天然，溫潤的阿拉比卡豆。
由莊園自行篩選育種 每一批咖啡豆都經過國際杯測專家鑑定核可。
單一莊園頂級園豆，以手工採摘成熟的漿果，進行水洗，去除雜質。
經SCS認證高山遮蔭種植

處理法：水洗法
杯測： 溫潤的口感是主調，杏仁的香氣展現出優雅的氣質。豐富的甜度令尾韻加分。
特色：這是一款溫和甜潤的中性豆，單獨品嘗時便可感受到溫潤的口感，回甘持久悠長。在配豆上也同樣展現出高度相容性，可提升配豆的細膩質感。
等級：SHG(Strictly High Grown)極高地種植/高山極硬豆
認證/檢測：SHG，SGS，TUV Rheinland 等通過398種農藥及赭麴毒素檢